Paraná enfrenta histórico déficit de trigo para 2026/27

O Estado do Paraná está diante da perspectiva de enfrentar o seu maior déficit de abastecimento de trigo da história. Para a safra de 2026/27, a projeção de produção é de apenas 2,2 milhões de toneladas, o que contrasta fortemente com a demanda dos moinhos, estimada em 3,85 milhões de toneladas pela Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo).

Este déficit de aproximadamente 1,6 milhão de toneladas pode impactar significativamente o mercado, uma vez que o Paraná é responsável por 30% da produção nacional de farinha. Paloma Venturelli, presidente do Sinditrigo-PR, ressalta que os moinhos vêm enfrentando margens reduzidas devido à dificuldade em repassar os aumentos de preço do trigo para os valores da farinha.

A área cultivada com trigo no Paraná teve uma diminuição significativa, caindo para 740 mil hectares em 2025/26, o que representa uma queda de 13,5% em relação aos 855 mil hectares na safra anterior, conforme análise da consultoria Safras & Mercado. O menor investimento em tecnologia, influenciado pelo aumento dos custos de insumos importados, como ureia, deve impactar a produtividade média, que deve cair em 9,5%.

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Elecio Bento, analista da Safras & Mercado, adverte que a confirmação do El Niño de alta intensidade pode trazer incertezas adicionais ao cenário já precário.

As consequências desta combinação de fatores podem resultar em uma redução de 21% na capacidade produtiva do estado, que na safra anterior obteve uma colheita de 2,8 milhões de toneladas. Com condições climáticas favoráveis no momento, a possibilidade de um El Niño severo adiciona uma nova camada de incerteza, pois historicamente não há registros de safras impactadas por esse fenômeno que não sofreram perdas qualitativas.