Café se destaca na AgroBrasília 2026 com inovações e estudos

A cafeicultura ganhou destaque na AgroBrasília 2026, que ocorreu nesta sexta-feira (22) com duas palestras no estande da Embrapa. As discussões abordaram a qualidade do café, inovações no setor e a inserção do produto em mercados especializados.

Inovação e Qualidade na Produção

Durante a apresentação matutina, Renata Silva, chefe de Inovação e Negócios da Embrapa Café, enfatizou a importância de tratar o café como alimento em todas as fases da cadeia produtiva. Ela destacou que práticas adequadas de manejo, pós-colheita e armazenamento são cruciais para garantir a qualidade da bebida e prevenir riscos relacionados a fungos e toxinas.

Renata apresentou dados que mostram que a produtividade da cafeicultura em Rondônia aumentou de uma média de 7 sacas por hectare para cerca de 60 sacas por hectare ao longo de 20 anos.

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Competição e Conexões

Na segunda palestra, a barista Juliana Morgado, que representará o Brasil no World Brewers Cup de 2026 em Bruxelas, ressaltou que competições internacionais são fundamentais para difundir a riqueza sensorial dos cafés brasileiros e aumentam a interação entre produtores e consumidores.

Juliana destacou o domínio técnico necessário em vários aspectos, como origem, processamento e métodos de extração.

Diagnóstico da Qualidade no Distrito Federal

À tarde, a Universidade de Brasília (UnB) apresentou um diagnóstico detalhado sobre a qualidade dos cafés produzidos na região. Segundo a pesquisadora Lívia Lacerda, os seis maiores produtores representam cerca de 95% da produção local, com municípios como Paranoá e Planaltina concentrando 85% da área plantada.

Essas informações são essenciais para orientar práticas de assistência técnica e estratégias comerciais. Futuras etapas do projeto visam uma análise mais profunda das regiões produtoras e dos tipos de café no DF, buscando entender melhor como o terroir local impacta a qualidade do café.