El Niño pode elevar custos de alimentos no Brasil até 2026

O último relatório do Centro de Previsão da Administração Nacional Oceânica e Atmosférica dos Estados Unidos (NOAA) revelou que há 82% de probabilidade de o fenômeno El Niño se consolidar até o fim de 2026, impactando o clima e a economia global.

Entre as consequências desse fenômeno, espera-se um aumento de temperatura, ondas de calor e mudanças na precipitação em várias regiões do Brasil, o que pode afetar diretamente a cadeia de abastecimento de alimentos.

De acordo com a Nutrisaude, uma empresa especializada em alimentação coletiva, a falta de planejamento diante das variações climáticas pode levar a um aumento de até 15% nos custos de fornecimento alimentar durante momentos de pressão climática.

Os itens alimentares mais vulneráveis a essas alterações incluem verduras como alface e rúcula, além de hortaliças como tomate, brócolis e couve-flor, cuja oferta tende a oscilar em climas adversos.

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O clima já faz parte da estratégia de alimentação. No ano passado, durante os impactos associados ao La Niña, intensificamos o acompanhamento das safras, adaptamos cardápios e evitamos que oscilações climáticas elevassem em até 20% os custos de alimentação dos nossos clientes

Agora, com a iminência de um novo El Niño, a Nutrisaude repete a estratégia adotada anteriormente e intensifica o monitoramento da situação climática para assegurar a qualidade das refeições e minimizar os impactos nos preços.

• 1Substituição de folhas mais sensíveis por couve, repolho e escarola.
• 2Redução da dependência de tomates, brócolis e couve-flor.
• 3Uso de legumes mais resistentes ao calor, como cenoura e batata-doce.
• 4Priorizar frutas com oferta estável, como banana e melancia.
• 5Fortalecer as compras de produtos locais e com agricultores familiares.

Franco ressalta que a antecipação às oscilações climáticas é crucial para a manutenção da qualidade das refeições e para a estabilidade dos custos na cadeia de alimentação. O fenômeno El Niño impacta desde a produção até o que chega às mesas de milhões de brasileiros.

Com a confirmação do El Niño, o Brasil pode vivenciar um aumento das temperaturas principalmente no Sudeste, Centro-Oeste e Sul, além de significativas mudanças nas chuvas, o que preocupa as regiões agrícolas, especialmente o Matopiba.