IAC lança batata-doce com produtividade quatro vezes superior

O Instituto Agronômico de São Paulo (IAC) lançou uma nova cultivar de batata-doce, nomeada IAC Dom Pedro II, que é capaz de produzir quatro vezes mais do que a média atual do estado.

De acordo com Valdemir Antonio Peressin, especialista em raízes e tubérculos no IAC, essa variedade foi criada a partir de cruzamentos iniciados em 2016 e já é reconhecida oficialmente, estando em fase de proteção para a arrecadação de royalties.

Em comparação, as variedades comerciais tradicionais têm menos de 1 micrograma. O betacaroteno é um antioxidante que se transforma em vitamina A no corpo, e apenas 30 a 60 gramas da IAC Dom Pedro II são suficientes para atender a necessidade diária de vitamina A.

Resultados Promissores de Produtividade

Durante testes realizados nas cidades de Piracicaba, Mococa e Campinas, a cultivar IAC Dom Pedro II demonstrou uma produtividade superior a 60 toneladas por hectare, em contraste com a média paulista de 16 toneladas.

São Paulo, atualmente o estado mais avançado em tecnologia para cultivo de batata-doce, mantém práticas de irrigação, plantio e colheita mecanizados, além de rotação de culturas, e, desde 2024, é o maior produtor de batata-doce do país, superando o Ceará.

Expectativas para o Mercado e Mudança de Hábito

Produtores na região de Presidente Prudente, um dos maiores polos de produção de batata-doce, concentram suas vendas na exportação para a Europa. Peressin menciona que as melhores colheitas na área chegam a 25 toneladas, mas a IAC Dom Pedro II se destaca com uma batata de maior tamanho e polpa alaranjada, bem apreciada no mercado europeu.

A cultivar já é testada em áreas experimentais em Prudente, Ribeirão Preto e no Centro de Produção e Transferência de Tecnologia Agropecuária, em São José do Rio Preto. No entanto, Peressin ressalta que para a Dom Pedro II se tornar uma das principais cultivares do Brasil, é necessário que os consumidores mudem seus hábitos alimentares, pois atualmente a preferência é pela batata de polpa branca.