Pecuária fornece 33% da proteína global e representa 12% das emissões de GEE

De acordo com um estudo publicado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a produção pecuária, incluindo a avicultura, é responsável por 33% de toda a proteína consumida globalmente, além de representar 40% do Produto Interno Bruto (PIB) agrícola mundial, que equivale a aproximadamente US$ 1,8 trilhão.

A pesquisa enfatiza que a segurança alimentar depende do abastecimento local e nacional, uma vez que apenas 15% da carne, 12% dos laticínios e 3% dos ovos produzidos globalmente são comercializados no mercado internacional.

Em relação ao segmento de carnes, os animais monogástricos são responsáveis por 74% da produção anual, enquanto os ruminantes somam 26%. O gado bovino contribui com 81% da oferta global de leite. Regionalmente, a proteína animal representa mais de 50% do aporte proteico nas regiões das Américas, Europa e Oceania, caindo para menos de 18% na África.

Além disso, o relatório menciona que a pecuária responde por 12% das emissões globais de gases de efeito estufa, com o gado bovino e o metano produzido na digestão animal figurando entre as principais fontes. A competição por terras aráveis entre o cultivo de ração animal e a produção de alimentos para consumo humano tem incentivado o uso de subprodutos agroindustriais e fontes alternativas de nutrição.