Mercado do boi gordo em São Paulo apresenta lentidão

Nesta segunda-feira, o mercado pecuário da cidade de São Paulo teve poucas negociações, o que resultou em preços inalterados e escalas de abate com uma média de 8 dias, de acordo com informações do informativo "Tem Boi na Linha".

O início da semana não apresentou grandes movimentações em todas as praças monitoradas, mantendo os preços estáveis em comparação com a última sexta-feira.

No mercado atacadista de carne com osso, os preços continuam variando. Na semana anterior, o preço da carcaça casada de boi castrado caiu 3,1%, enquanto a carcaça casada de boi inteiro permaneceu estável. Já as carcaças casadas de novilha e vaca tiveram um aumento de 1,0% e 0,4%, respectivamente.

Em relação a outras carnes, como a carcaça especial suína e o frango médio, houve um aumento de 3,1% em comparação com a semana anterior. Com a elevação nos preços das carnes concorrentes em relação à carne bovina, a carcaça de boi se tornou mais competitiva em relação às demais.

A carcaça especial suína refere-se a um animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha. Enquanto o frango médio considera o peso médio da linhagem para um lote misto, com um rendimento de carcaça estimado em 74,0%.