Preparando um delicioso Natal com o lombo suíno

Segundo a pesquisa mais recente da Scanntech, o lombo continua sendo a proteína mais consumida nas ceias de Natal no Brasil, apesar da redução nos preços de outras aves tradicionais como peru e tender em relação ao mesmo período do ano passado.

Os resultados do estudo demonstraram uma queda significativa de 7,7% no preço do tender, que agora é vendido em média a R$ 45,89 por quilo, o que resultou em um aumento notável de 11% nas vendas desse produto. Em relação à presença nas ceias, o tender passou de 5% para 6% este ano.

Da mesma forma, o preço do peru também baixou 2,8%, chegando a R$ 27,88 por quilo, o que levou a um aumento de 2% nas vendas e um aumento na presença de 10% para 11% nas mesas de Natal.

Ao contrário dessas aves, o lombo, com seu preço médio mais acessível de R$ 19,22, viu uma queda de 11% nas vendas, mas manteve sua posição de destaque nas comemorações natalinas, sendo a preferência de 64%.

Priscila Ariani, diretora de marketing da Scanntech, observou: "Esses dados não só refletem as tendências de consumo no Natal no Brasil, mas também destacam a importância de entender as preferências dos consumidores para orientar o comércio varejista de alimentos durante as festas."