Preços do boi gordo disparam e influenciam mercado da carne bovina

Os preços do boi gordo têm avançado em ritmo mais intenso que os da carne bovina no atacado da Grande São Paulo, reduzindo a diferença entre as cotações dos dois produtos neste início de outubro.

Esse movimento pode aumentar a pressão sobre as margens dos frigoríficos, conforme análise recente do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Entretanto, os preços da carne bovina no atacado não seguem as altas na mesma intensidade, o que estreita a diferença entre o valor pago pelos animais e o preço recebido na venda da carne.

O Cepea também ressalta que a avaliação das margens da indústria frigorífica depende de diversos fatores, como rendimento de carcaça e custos operacionais.

Para as próximas semanas, o comportamento do mercado será influenciado principalmente pela disponibilidade de animais para abate e pela demanda por carne bovina no atacado.

O consumo, que tende a ser mais aquecido no último trimestre do ano, pode ajudar a sustentar as cotações, mas a continuidade das altas da arroba dependerá da oferta de animais.