Tipos de mel no Brasil: do barato ao gourmet

O mel produzido no Brasil apresenta uma ampla variedade, com preços que podem chegar a R$ 600 por litro quando se trata de tipos feitos por abelhas nativas sem ferrão. Esse alto custo se deve à produção reduzida dessas espécies.

A abelha-africanizada, comum no país, gera um mel que custa, em média, R$ 47 por litro. Esses preços refletem não apenas a quantidade de mel produzida, mas também a qualidade e as características sensoriais que cada tipo de mel oferece.

As abelhas sem ferrão, nativas do Brasil, produzem menos mel porque vivem em colônias menores e têm um período de atividade diurna reduzido. Apesar disso, seu mel é rico em sabores únicos e pode fermentar naturalmente, resultando em experiências gustativas agradáveis.

Tipos de mel: do nativo ao comum

Atualmente, mais de 250 espécies de abelhas sem ferrão são reconhecidas no Brasil, com cerca de 100 delas sendo cultivadas. O mel produzido por essas abelhas é classificado de acordo com a espécie, contrastando com o mel das abelhas africanizadas, que é identificado pela flor que fornece o néctar.

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Méis de abelha africanizada

Dentre os méis produzidos por abelhas africanizadas, destacam-se: - Laranjeira: leve acidez e clara coloração, popular em São Paulo e Minas Gerais. - Eucalipto: colo escuro e propriedades expectorantes, comum no Sul. - Silvestre: produzido de diversas flores, amplamente disponível. - Bracatinga: denso, escuro e rico em minerais.