UFRJ e Embrapa criam biodetergente que prolonga vida de frutas

Pesquisadores da UFRJ, em colaboração com a Embrapa, desenvolveram um biodetergente inovador que promete aumentar a durabilidade de frutas e legumes, ajudando a reduzir as perdas na distribuição desses alimentos.

A pesquisa, que começou com um experimento de 2009 envolvendo petróleo, gerou um produto que consegue manter laranjas frescas mesmo após a exposição a fungos. Em testes, 11 das 12 laranjas tratadas permaneceram intactas, o que demonstra a eficácia da fórmula.

A iniciativa teve início em 2014, quando a UFRJ venceu um edital para pesquisa na conservação de alimentos. Desde então, a equipe, liderada pelo pesquisador Otiniel Freitas, desenvolveu um revestimento que poderia ser aplicado para proteger frutas na pós-colheita.

Os cientistas pretendem expandir os testes para saber se a tecnologia também pode ser aplicada em outras frutas, como morangos e mamães, além de grãos como feijão e soja, visando um impacto ainda maior na indústria alimentícia.

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A expectativa é que, com o investimento necessário, esse produto esteja disponível no mercado em aproximadamente cinco anos.

Os pesquisadores seguem empenhados para demonstrar que o biodetergente, que mostrou resultados positivos em laboratório, também funcione em escala industrial, realizando testes em condições similares às do mercado.