Impacto da queda de temperatura na maturação dos alimentos

Durante a semana passada (28/08 a 1º/09), os preços do mamão havaí aumentaram no Norte do Espírito Santo devido à queda de temperatura e às chuvas do final de semana, que atrasaram a maturação e reduziram a quantidade colhida. O mamão havaí tipo 12 a 18 foi vendido a R$ 2,05/kg, um aumento de 69% em relação à semana anterior. Apesar desse aumento nos preços, a venda estava lenta devido ao final do mês e à proximidade do feriado, fazendo com que alguns produtores antecipassem a colheita por receio de perder as frutas.
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