Cinco receitas práticas e saudáveis para o almoço

Decidir o que cozinhar para o almoço nem sempre é fácil, especialmente quando a rotina é intensa. Para ajudar a tornar esse momento mais descomplicado, sugerimos receitas práticas e nutritivas, que podem ser preparadas rapidamente com ingredientes simples.

1. Macarrão cremoso com frango

Ingredientes: 200 g de talharim, 300 g de peito de frango em cubos, 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, 1/2 cebola picada, 170 g de iogurte natural, 1/4 xícara de chá da água do cozimento do macarrão, 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe o talharim em água fervente com sal até al dente. Reserve um pouco da água do cozimento. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure o frango. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Misture o iogurte e a água do macarrão. Junte o macarrão, tempere e finalize com cheiro-verde.

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2. Quinoa com lentilha, tomate e espinafre

Ingredientes: 1/2 xícara de quinoa, 1 xícara de lentilha cozida, 1 tomate em cubos, 2 xícaras de espinafre, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de azeite, 1 xícara de água, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de Preparo: Lave a quinoa e cozinhe-a em água até que a água evapore. Refogue a cebola e o alho, adicione o tomate, lentilha e espinafre. Misture a quinoa cozida e tempere.

3. Quibe de abóbora com carne

Ingredientes: 1 xícara de trigo para quibe, 500 g de abóbora cozida, 300 g de carne moída, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de hortelã, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de cominho, sal e pimenta-do-reino. Modo de Preparo: Hidrate o trigo em água quente. Refogue cebola e alho, adicione carne e temperos. Junte ao trigo e abóbora, misture em um refratário untado e asse a 200 °C por 30 minutos.

4. Arroz de couve-flor com ovo e legumes

Ingredientes: floretes de 1 couve-flor, 2 ovos, 1 cenoura, 1/2 xícara de ervilha, 1/2 cebola, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de cebolinha, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino. Modo de Preparo: Triture a couve-flor e refogue com azeite, cebola e alho. Acrescente cenoura e ervilha. Misture os ovos e, por fim, adicione a couve-flor. Cozinhe até ficar macia.

5. Filé de peixe assado com batata-doce e brócolis

Ingredientes: 2 filés de peixe, 1 batata-doce em cubos, 1 xícara de brócolis, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho, suco de 1/2 limão, sal e pimenta-do-reino. Modo de Preparo: Asse a batata-doce por 20 minutos, adicione o brócolis, depois os filés de peixe temperados, e asse por mais 15-20 minutos. Sirva logo após.