Dia do Açaí: Aprenda a fazer brigadeiro de açaí

Neste sábado, 5 de setembro, o Dia Nacional do Açaí traz à tona o reconhecimento de um dos frutos mais queridos da Amazônia. Para celebrar, que tal experimentar uma receita inovadora que transforma o tradicional brigadeiro em uma versão com o sabor marcante do açaí?

Receita de Brigadeiro de Açaí

A receita combina a cremosidade do leite condensado, do creme de leite e a polpa de açaí, resultando em uma sobremesa deliciosa que homenageia a cultura brasileira.

• 11 lata de leite condensado
• 21 caixinha de creme de leite
• 3150 g de polpa de açaí
• 4Açúcar cristal para enrolar
• 550 g de creme de leite
• 650 g de chocolate branco

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a polpa de açaí. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que comece a soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.

Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar. Após esfriar, modele pequenas bolinhas e passe-as em granulado de chocolate ou açúcar cristal.

Para a decoração, derreta o chocolate branco no microondas em intervalos de 30 segundos e misture com o creme de leite até formar uma ganache. Utilize um bico de confeitar para enfeitar cada brigadeiro com um toque dessa ganache.