Cotações de carne bovina em SP recuam, mas acumulam alta no semestre

Na última terça-feira (23), a cotação da carne bovina na praça paulista foi ajustada para R$ 23,56 por quilo, apresentando uma queda de 1,4% em comparação ao dia anterior. Apesar desse pequeno recuo, as cotações acumulam um aumento geral de 6,9% desde o início de 2026, evidenciando uma demanda contínua e robusta no setor.

Análise da Consulta DATAGRO

Segundo a DATAGRO, a redução recentemente observada não indica uma mudança na tendência de valorização dos preços, mas sim um ajuste dentro de um ciclo de alta ainda consolidado. O desempenho do mercado indica que a carne bovina continua a ser absorvida de forma satisfatória, contribuindo para a manutenção de preços elevados em relação a janeiro.

A consultoria destaca fatores como a demanda constante dos setores de varejo e food service e a oferta limitada de animais prontos para o abate em algumas regiões como pilares que sustentam os preços. São Paulo, um centro crucial na cadeia de distribuição, reflete essas dinâmicas de oferta e demanda.

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Expectativas para o Segundo Semestre

O cenário para o segundo semestre apresenta variáveis importantes. A evolução das exportações, especialmente para mercados asiáticos, poderá impactar a disponibilidade de carne no mercado interno. A competição com outras proteínas também é um aspecto a ser considerado, uma vez que preços elevados de milho e soja influenciam a produção de frango e suíno, que podem afetar o consumo de carne bovina.

Para os pecuaristas, a manutenção dos preços atuais, 6,9% superiores ao início do ano, oferece uma oportunidade favorável para a venda de gado terminado. Porém, a rentabilidade está vinculada ao custo de insumos e aquisição de bezerros, que também foram pressionados nos últimos meses.