Consumo de sódio e ultraprocessados aumenta risco cardiovascular

O consumo elevado de alimentos ultraprocessados, como refrigerantes e embutidos, está associado a um aumento significativo do risco de problemas cardiovasculares, em grande parte devido ao sódio presente nesses produtos.

A American Heart Association alerta que quando o sódio é ingerido em excesso, ele provoca um aumento na pressão arterial, sobrecarregando o coração e elevando as chances de doenças graves.

Com o excesso de sódio na corrente sanguínea, ocorre a retenção de líquidos, aumentando o volume sanguíneo nos vasos e, consequentemente, a pressão arterial. A longo prazo, isso pode danificar as paredes dos vasos e acelerar o acúmulo de placas, prejudicando o fluxo sanguíneo.

Uma pesquisa publicada na revista Public Health Nutrition, coordenada pela pesquisadora Patrícia de Oliveira da Silva Scaranni, analisou 8.754 brasileiros entre 35 e 74 anos, revelando que 25,2% da energia consumida diáriamente provém de ultraprocessados. Aqueles com maior ingestão deste tipo de alimento apresentaram um risco 23% maior de desenvolver hipertensão.

Para evitar o excesso de sódio e melhorar a alimentação, recomenda-se cozinhar mais em casa, usar temperos naturais, enxaguar alimentos enlatados e ler rótulos em busca de produtos com baixo teor de sódio.

A campanha do Setembro Vermelho, voltada para a conscientização sobre doenças cardiovasculares, destaca a importância de mudanças simples nos hábitos alimentares para proteger a saúde do coração.