Mercado de carne bovina no Brasil se valoriza com alta demanda

O mercado de carne bovina no Brasil está passando por um período de valorização, alimentado por um aumento da demanda interna e internacional, como destacou Felipe Fabbri, analista da Scot Consultoria, em um fórum realizado em Esteio (RS) na última quinta-feira.

Fabbri apontou que desde 2024, os preços da arroba do boi gordo têm mostrado uma crescente, principalmente devido ao elevado consumo. ‘Esse aumento é impulsionado pela demanda, e não pela oferta, consolidando a força de toda a cadeia produtiva’, afirmou o analista.

✨ A demanda crescente está impactando a rentabilidade dos produtores e os preços para o consumidor final.

Em nível internacional, o cenário é igualmente positivo para o Brasil. Nações como China, Estados Unidos e México estão ampliando sua demanda por carne brasileira, ao mesmo tempo em que novos mercados estão sendo explorados. Concorrentes significativos como os Estados Unidos enfrentam queda na produção, registrando o menor rebanho em décadas, o que aumenta seu papel como importadores.

Fabbri enfatizou que o Brasil possui a capacidade de atender essa crescente demanda, inclusive nos mercados mais exigentes. Atualmente, cerca de 35% da produção nacional é destinada à exportação, enquanto o mercado interno continua sendo o principal consumidor.

Fatores econômicos, como a redução do desemprego e o aumento da renda média, têm contribuído para o fortalecimento do consumo. ‘Com um poder aquisitivo maior, os consumidores tendem a buscar produtos de qualidade superior’, esclareceu o especialista.

Além da valorização geral, a demanda por carnes com características diferenciadas tem sido crescente. Eduardo Eichenberg, diretor do Programa Carne Certificada Hereford, mencionou que essa dinâmica já é observável no mercado, onde a combinação de uma demanda robusta e uma oferta global restrita garante a firmeza dos preços.

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A perspectiva é positiva para a valorização contínua, ainda que em ritmo moderado
— Eduardo Eichenberg.

Dentro do mercado, os leilões relacionados à entidade mostraram uma valorização média de quase 20% em comparação ao ano anterior. Eichenberg também destacou a crescente apreciação por produtos que atendem a padrões elevados, incluindo aspectos como rastreabilidade e bem-estar animal, que estão se tornando essenciais na decisão de compra.

✨ O consumidor atual está mais exigente e valoriza confiança na produção, não apenas o preço.

Especialistas presentes no evento projetam um mercado firme para 2026, sustentado pela demanda crescentemente forte e uma oferta ajustada, com tendências de valorização da carne bovina.

O fórum, que contou com a participação de diversos representantes do setor, promoveu debates esclarecedores sobre o futuro da carne bovina, reunindo vozes como a de Ana Doralina Menezes e Eduardo Soares entre outros.