Estabilidade nos preços do mercado do boi em São Paulo

Na manhã de segunda-feira, as indústrias frigoríficas paulistas analisaram a situação do mercado e observaram que as praças pecuárias do estado permaneciam estáveis em comparação com a última sexta-feira (15/3). De acordo com o informativo "Tem Boi na Linha", o valor do boi comum e do "boi China" não sofreu alterações nos últimos 12 dias úteis, enquanto as fêmeas mantiveram-se estáveis há 14 dias úteis.

No estado de Alagoas, todas as categorias de bovinos destinados ao abate permaneceram inalteradas em relação à última sexta-feira (15/3). Já na região de Marabá, no Pará, houve uma queda nas cotações das fêmeas. A vaca gorda teve uma redução de R$3,00/@, representando uma queda de 1,6%, enquanto a novilha gorda registrou uma diminuição de R$5,00/@, ou seja, 2,5%, em comparação ao fechamento de sexta-feira (15/3). Por outro lado, os preços do boi comum e do "boi China" se mantiveram estáveis.

Quanto ao mercado atacadista de carne com osso, as carcaças casadas de bovinos estão enfrentando pressão nas cotações, o que resultou em estabilidade apenas para a carcaça de bovinos inteiros. No entanto, para bois castrados, vacas e novilhas casadas, observou-se uma queda de -1,6%, -2,5% e -1,7%, respectivamente.

Em relação a outras carnes, como a carcaça especial suína, houve um aumento de 5,3% em comparação com a semana anterior. Já a cotação do frango médio apresentou uma diminuição de 0,8%. Com a queda mais acentuada nas cotações das carcaças de bovinos, a proteína bovina se torna mais competitiva no mercado.