Cinco receitas saborosas com peixes de água doce

Quando se trata de peixes de água doce, muitos pensam nas frituras tradicionais. Contudo, espécies como tilápia, tambaqui, pintado e dourado podem ser transformadas em pratos muito mais variados, como moqueca, ceviche, e assados. Aqui, apresentamos cinco receitas saborosas para aproveitar ao máximo esses peixes no almoço.

1. Moqueca de Pintado

Ingredientes para a Moqueca de Pintado incluem 1 kg de postas de pintado, 1 cebola, 2 tomates, 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo, 200 ml de leite de coco, 2 colheres de sopa de azeite de dendê, suco de 1 limão, 2 dentes de alho amassados, coentro picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Para o preparo, primeiro tempere as postas de pintado com o suco de limão e alho, deixando descansar. Em uma panela, faça camadas de cebola, tomate, pimentões e peixe, regue com azeite de dendê e leite de coco, cozinhe em fogo médio até o peixe estar pronto e finalize com coentro.

2. Ceviche de Pirarucu

Para o Ceviche de Pirarucu, os ingredientes são 500 g de filé de pirarucu, suco de 4 limões, 1 cebola-roxa, 1 tomate, 1 pimenta dedo-de-moça, coentro picado, sal e pimenta-do-reino. Misture o pirarucu com limão e sal, deixe na geladeira até a carne ficar opaca. Depois, adicione os outros ingredientes, misture e sirva gelado.

3. Tilápia Assada ao Molho Tailandês Picante

A receita de Tilápia Assada pede 5 tilápias inteiras, 5 colheres de azeite, suco de 2 limões, sal e pimenta. Para o molho, são necessários 4 dentes de alho, 4 a 6 pimentas dedo-de-moça, molho de peixe, açúcar, gengibre, páprica, pimenta calabresa e água. Tempere as tilápias, asse em forno a 200°C e prepare o molho refogando os ingredientes até encorpar. Regue sobre a tilápia e sirva.

4. Filé de Dourado Grelhado ao Molho de Maracujá

Os ingredientes para o Filé de Dourado são 4 filés, 1 colher de azeite, suco de 1/2 limão. O molho é feito com polpa de 2 maracujás, mel, água e amido de milho. Tempere os filés, grelhe em fogo médio e prepare o molho fervendo maracujá e mel, engrossando com o amido. Sirva o molho sobre os filés grelhados.

5. Escabeche de Traíra

Para a receita de Escabeche de Traíra, utilize 1 kg de filés, 2 cebolas, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1/2 xícara de vinagre, azeite, alho, sal e pimenta. Tempere os filés, doure em azeite, depois refogue os vegetais com vinagre. Dispor os filés em um recipiente, cobrir com os vegetais e deixar na geladeira antes de servir.