Cenoura se torna vilã da inflação com alta de 79,35% em 2026

A cenoura se tornou a principal responsável pela alta dos preços no Brasil em 2026, com um aumento de 79,35% entre janeiro e abril, conforme dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) divulgados pelo IBGE.

Este aumento expressivo fez com que a cenoura ocupasse a liderança no ranking de alimentos que mais encareceram e registrasse a maior inflação mensal no grupo ‘Alimentação e Bebidas’. Somente em abril, a hortaliça teve uma elevação de 26,63%, com março apresentando uma alta de 28,08%.

Causas da Alta

A escalada nos preços da cenoura pode ser atribuída a fenômenos climáticos adversos que afetaram as lavouras nos primeiros meses do ano, incluindo chuvas excessivas e secas em diferentes regiões produtoras. Isso resultou em escassez de oferta e, consequentemente, a alta nos preços nos mercados e supermercados.

Além das questões climáticas, os produtores também enfrentaram aumento nos custos associados à produção e à logística de transporte. Em Minas Gerais, por exemplo, uma condição específica chamada ‘ombro roxo’, que ocorre quando a raiz é exposta diretamente ao sol, teve um impacto significativo na oferta de cenouras de qualidade padrão.

Outros Alimentos em Alta

A seguir, a lista dos alimentos com maior aumento de preço em 2026:

• 1Cenoura: 79,35%
• 2Tomate: 54,34%
• 3Pepino: 48,60%
• 4Abobrinha: 36,10%
• 5Feijão-carioca (rajado): 32,56%
• 6Repolho: 29,28%
• 7Cebola: 27,47%
• 8Morango: 24,40%
• 9Batata-inglesa: 21,53%
• 10Leite (longa-vida): 21,39%
• 11Couve-flor: 21,32%
• 12Brócolis: 20,84%
• 13Batata-doce: 19,50%
• 14Couve: 15,21%
• 15Alface: 13,76%