Aprenda a preparar picanha na manteiga para o Dia das Mães

Para o Dia das Mães, preparar uma picanha na manteiga pode ser a escolha perfeita para surpreender a todos. Com uma crosta dourada e um interior suculento, esse prato simples deixa qualquer refeição especial.

Ingredientes necessários

Você vai precisar de: 1 kg de picanha, 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 3 dentes de alho amassados, 1 ramo de alecrim, suco de 1 limão, além de sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino moída e tomilho picado a gosto.

Passo a passo do preparo

Comece removendo o excesso de gordura da picanha, mas mantenha uma camada para garantir sabor e maciez. Corte a carne em medalhões e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.

Aqueça azeite em uma frigideira em fogo alto e sele os medalhões, começando pela parte com gordura por cerca de 4 minutos de cada lado. Adicione a manteiga e deixe derreter antes de juntar o alho, o alecrim e o tomilho, permitindo que os aromas se fundam.

Regue a carne com a manteiga derretida usando uma colher, virando os medalhões para que fiquem bem envolvidos no molho, por aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir.