Alimentos ricos em vitamina C fortalecem imunidade no inverno

Com a chegada do inverno, a suscetibilidade a gripes e infecções aumenta, tornando vital a atenção à alimentação. A vitamina C é essencial para fortalecer o sistema imunológico e proteger as células do estresse oxidativo.

Com base nas orientações da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Ministério da Saúde brasileiro, a dose diária recomendada é de 90 mg para homens e 75 mg para mulheres. Incorporar alimentos ricos nesse nutriente pode trazer benefícios como efeitos anti-inflamatórios, proteção cardiovascular e auxílio na cicatrização.

Receitas ricas em vitamina C

• 11. Salada cítrica com romã, nozes e folhas verdes
• 22. Ceviche de peixe branco com caju
• 33. Suco de acerola com gengibre
• 44. Sopa de inhame com couve e espinafre

A seguir, veja como preparar cada uma dessas receitas nutritivas.

1. Salada cítrica com romã, nozes e folhas verdes

Ingredientes: 1 xícara de espinafre, 1 xícara de rúcula, 1 xícara de alface-roxa, 1 laranja, 1/2 xícara de sementes de romã, 1 xícara de tomate-cereja, 1/2 xícara de nozes, pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: Misture as folhas verdes em uma tigela e adicione os outros ingredientes. Sirva imediatamente para preservar a frescura.

2. Ceviche de peixe branco com caju

Ingredientes: 200 g de peixe branco, suco de 1 limão, 1/4 de cebola-roxa, 1 pimenta dedo-de-moça, sal, coentro, e 1 caju.

Modo de preparo: Marinhe o peixe no limão, depois adicione os outros ingredientes. Misture suavemente e sirva.

3. Suco de acerola com gengibre

Ingredientes: 2 xícaras de acerola, 1 colher de chá de gengibre, 500 ml de água gelada, 1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e coe. Adoce com mel e consuma fresco.

4. Sopa de inhame com couve e espinafre

Ingredientes: 1 cebola, 2 dentes de alho, 4 inhames, 1 xícara de couve, 250 ml de água, 1 xícara de espinafre, gengibre, farinha de linhaça, tomilho e alecrim.

Modo de preparo: Refogue a cebola e alho, adicione os inhames e a água, deixe cozinhar. Finalize com a couve e espinafre. Sirva quente.